母親節蛋糕怕熱量爆表？營養師：減輕負擔這樣做！

365账号禁止投注 📅 2025-12-02 10:07:12 👤 admin 👁️ 2373 ❤️ 263

母親節蛋糕怕熱量爆表？營養師：減輕負擔這樣做！目錄1. 蛋糕好吃，卻也是爆糖地雷！2. 6 款熱銷蛋糕成分全曝光：熱量地雷不誤踩！3. 蛋糕熱量大評比：這兩款低卡不踩雷！4. 避免糖攝取過量就這樣做！母親節要到了，不少人會選擇買蛋糕來慶祝，但在慶祝同時，也要細心挑選、小心食用，避免對身體造成負擔哦！Cofit 營養師-蔡宗真為大家整理了14款常見的蛋糕熱量，有的看似普通、其實熱量卻超高，更分享選購原則及食用指南，就不怕爆熱量、也能吃得開心囉！蛋糕好吃，卻也是爆糖地雷！蛋糕甜點外表也讓人覺得賞心悅目，是多數人幫助療癒紓壓的食物，更是佳節必備的元素！從基本款古早味蛋糕的材料拆解：麵粉、奶油、糖、雞蛋、牛奶；也有以奶油乳酪的重乳酪蛋糕；或是搭配鮮奶油的生乳捲，大家一定都吃過吧！一顆重乳酪蛋糕舉例，熱量大約是3530大卡，含糖量將近有50顆方糖，等同於1.9瓶可樂（一瓶1250ml可樂含132.5g糖），含油量更是近乎40克！可見蛋糕幾乎是油和糖結合體，吃下肚可說是『甜蜜的負擔』呢！一塊就好？可別小看蛋糕的隱藏熱量囉！

6 款熱銷蛋糕成分全曝光：熱量地雷不誤踩！重乳酪蛋糕主要成分：以奶油乳酪為主體，消化餅乾、無鹽奶油、糖、雞蛋為輔。營養師意見：口感扎實的部分幾乎是奶油乳酪的成分，一般搭配的脆片餅消化餅乾壓碎加入奶油後的成品，結果讓整體的油脂比例上升，飽和脂肪也增加，吃的時候切記淺嚐一小塊就好。輕乳酪蛋糕主要成分：麵粉、玉米粉、無鹽奶油、糖、奶油乳酪、雞蛋。營養師解析&補充：相較於重乳酪蛋糕，因為製作方式上使用打發的蛋白，因此輕乳酪蛋糕比較蓬鬆，奶油乳酪比例也比較少。因此同樣體積下，輕乳酪蛋糕吃起來負擔就會較低，但也不代表可以吃很多，量還是要注意！千層蛋糕主要成分：麵粉和雞蛋煎的薄蛋餅皮（雞蛋、奶油、糖、麵粉、牛奶）+鮮奶油夾心營養師解析&補充：每層餅皮的奶油內餡雖然薄薄幾層，但加總使得整體脂肪量，糖量與熱量不低翻糖蛋糕主要成分：翻糖（糖分、糖漿、明膠、甘油、色素、玉米粉）＋糕體（海綿蛋糕體：雞蛋、牛奶、糖、麵粉、奶油）。營養師解析&補充：糖衣的成分幾乎是糖粉、糖漿使用明膠、甘油變成可塑形的固體，為了節慶點的造型蛋糕，在挑選的時候蛋糕體可以優先選擇海綿蛋糕體，由於蛋糕本體已經有了一定的糖量，因此建議吃蛋糕的時候儘量把糖衣撥開減少吃到過量的糖分喔！營養師教你吃：乳酪蛋糕、千層蛋糕、翻糖蛋糕派塔類主要成分：塔皮（麵粉、奶油、糖、雞蛋、鹽），內餡（麵粉、糖、奶油、水果、巧克力）。營養師解析&補充：水果類常見的是檸檬塔，為了中和酸度，常常需要加不少糖分輔助調整口味。你以為只有糖分高而已嗎？其實製作塔皮也需要大量的奶油烘烤出來口感才會紮實又酥脆呢，這樣下檸檬塔的油脂含量也是不容小覷。慕斯蛋糕主要成分：慕斯（不含麵粉、雞蛋、糖、鮮奶油與明膠混合打發），成分相對單純天然。營養師解析&補充：因應不同口味的製作，配料中會加入其他的鮮奶油、巧克力、果醬。由於本體原料成分是鮮奶油，因此也需要留意飽和脂肪的量，尤其加入巧克力也會提高整體脂肪比例，造成整體熱量上升。戚風蛋糕主要成分：麵粉、雞蛋、鮮奶、糖、植物油/奶油；原料較單純，可使用植物油取代奶油，降低飽和脂肪。營養師解析&補充：戚風蛋糕蛋糕體密度低，跟其他同樣體積的蛋糕相比熱量也較低。可以避免額外添加淋醬或是減少使用鮮奶油點綴，減少多餘熱量攝取。營養師教你吃：塔派類、慕斯蛋糕、戚風蛋糕

蛋糕熱量大評比：這兩款低卡不踩雷！綠燈：安心吃！輕乳酪蛋糕、戚風蛋糕，此類糕體蓬鬆，相對其他同樣體積的蛋糕，熱量負擔輕鬆許多。黃燈：適量吃！法式檸檬塔、波士頓蛋糕、草莓卡士達蛋糕、抹茶紅豆生乳捲、芋泥布蕾蛋糕、千層蛋糕，這幾款蛋糕類型，通常含有大量的內餡，其中隱藏的油脂和糖都是熱量地雷，建議適量食用即可。紅燈：小心吃！重乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇、蜂蜜蛋糕、巧克力磅蛋糕、翻糖蛋糕，這幾款的熱量密度都很高，一小塊就會吃進很多油脂和糖分，因此建議多人分食、酌量食用會更好。Cofit營養師全解析：14款蛋糕熱量排行榜

避免糖攝取過量就這樣做！3 NG 熱量炸彈，選擇時可避開：1. 脂肪比例高的奶油乳酪（重乳酪蛋糕）、鮮奶油（提拉米蘇、黑森林蛋糕）2. 麵粉比例高，紮實的（磅蛋糕、蜂蜜蛋糕）3. 精緻糖量高的翻糖造型蛋糕營養師教你還可以怎麼做：1. 蛋糕體積尺寸越小越好，一起分食熱量負擔低2. 把多餘的鮮奶油刮除，減少油脂攝取3. 蛋糕吃不超過一個掌心大小迷你的量4. 改選其他小型的甜點項目，例如：舒芙蕾、布丁、奶酪取代，保留原本的儀式感但負擔低很多。如何挑選健康蛋糕？掌握這些關鍵原則！其他補充蛋糕/100克熱量/大卡蛋白質/克脂肪/克飽和脂肪/克碳水/克糖/克重乳酪蛋糕245.23.713.65.62717.3輕乳酪蛋糕250716.510.118.513.25提拉米蘇352.46.123.216.229.815.1黑森林蛋糕316.64.421.410.426.618.1波士頓蛋糕339.45.72315.927.218.4千層蛋糕285.77119.911.919.47.9蜂蜜蛋糕2947.14.31.456.834檸檬塔300.64.516.58.733.614.9生乳捲2976.920.45.121.315翻糖蛋糕390.25.319.58.138.833.8舒芙蕾169813761.9撰文者：蔡宗真營養師讓專屬營養師 8 週教你吃出健康、好身材想先和營養師面對面聊聊？只要 30 分鐘 699 元，營養師為你找出發胖原因打造減肥策略

以往減肥通常只注重控制熱量，但更重要的是攝取對營養的黃金比例，包含三大營養素醣類、脂質、蛋白質的攝取量，還有微量營養素的補充！每個人的營養黃金比例，則會依個人的 ①個人生理數值：例如體重、體脂 ② 生活型態：例如活動量及睡眠 ③ 理想體態目標：例如希望 8 週減重 5 公斤，而有所不同。如果你有需要專業的營養師為你規劃減脂／減重／增肌的計劃，歡迎預約 Cofit 「荷爾蒙體質評測和營養師一對一飲食指導」＊另外，我們也有提供「全線上視訊服務」，在家就能和營養師見面，好安心、好方便！預約營養師一對一分析

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